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Anchoas del Cantábrico en conserva: ¿Por qué es un gusto consumirlas?

Consumir anchoas del Cantábrico es todo un lujo para los paladares. Para conseguir este estupendo sabor, se elaboran de forma artesanal en la zona norte de España.

Es un producto que se suele consumir de aperitivo (añadiendo simplemente un poco de aceite de oliva virgen están estupendas) pero que además, ayuda a mejorar otros platos como ensaladas, pizzas, salsas, pastas… y casi todo lo que se te pueda ocurrir.

Todo lo que debes de saber sobre las anchoas del Cantábrico en conserva

¿De dónde se consigue la materia prima?

Se trata de un pez conocido como anchoa que no tiene unas dimensiones superiores a los 15cm. Sus escamas son muy pequeñas y tiene un aspecto plateado muy característico.

Sin embargo, solo lo encontramos en ciertos momentos del año. La razón de ello es que en la estación invernal, las …

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